Senfgenuss neu definiert: Altenburger Senf

Geschmackvolle Tradition trifft auf zeitlose Raffinesse: Die Marke, die längst über die Grenzen ihrer Heimatstadt Altenburg (Thüringen) hinaus bekannt ist, verwebt gekonnt das Erbe einer jahrhundertealten Senfherstellungstradition mit moderner Raffinesse.

Altenburger Senf hat sich als Unternehmen im Laufe der Jahre einen guten Ruf an hochwertigen Senfprodukten aufgebaut. Neben klassischem bis scharfen Senf zeichnet sich der Betrieb durch sein experimentierfreudigen und exotischen Kombinationen aus, mitunter etwa Gin-Senf, grüner “Katzenminze”-Senf, Senf-Öl oder Schoko-Eierlikör zum Löffeln - eine breite Palette an Geschmackserlebnissen, für alle Feinschmecker groß und klein.

Doch nicht nur mit der Qualität und reichlichen Vielfalt des Angebots punktet das Senfunternehmen, sondern auch mit seinem Beitrag zur Umwelt.

Alles über Altenburger Senf erfahrt ihr hier!

Auf den Würzspuren der Zeit: Die Historie vom Altenburger Senf

1992 wurde das Familienunternehmen Altenburger Senf & Feinkost GmbH & Co. KG durch den damaligen Inhaber Karl Jungbeck gegründet, der selbst mehrere Jahre im Außendienst für Gewürze angestellt war. Mit seiner neuen, eigenen Senf-Rezeptur wollte er Abwechslung schaffen und zielte auf die Wünsche der Menschen. Wer hätte gedacht, das sich aus dem dreiköpfigen Unternehmen und dem anfänglichen Bestand aus scharfen & mittelscharfen Senf ein hochgefragter Betrieb entwickelt, der heute mit den verschiedensten und exklusivsten Senfsorten überzeugt.

Nach und nach erschienen ausgefallenere Senfvariationen auf den Markt, beginnend mit “Der kleine Schwarze” oder “Der kleine Rote”, die durch verschiedene Essigsorten aus Jungbeck’s eigener Rezeptur abgewandelt wurden. Die Kreation und Experimentierfreudigkeit des Senfbetriebs nahm seinen Lauf. Heute sehen die Zahlen ganz anders aus: Ein Unternehmen mit über 40 Mitarbeitern bietet über 500 verschiedene Produkte rund um Senf, Gewürze, Saucen, Öle, Eierlikör und mehr an! Was gleich bleibt, ist die Familientradition: mit Karl Jungbeck als Gründer und Tochter Julia sowie Frau Helga Jungbeck, die 2016 Großteile der Firma übernahmen.

Ein Geschmacksparadies für Feinschmecker: Das Vielfältige Angebot von Altenburger Senf

Altenburger Senf ist nicht nur ein Name, sondern ein Versprechen für erlesene Geschmackserlebnisse. Die Produktpalette von Altenburger Senf ist ein wahres Paradies für Feinschmecker:innen, die die Kunst der Aromen zu schätzen wissen. Von klassischen Favoriten bis zu innovativen Kreationen bietet Altenburger Senf eine breite Auswahl an Senfsorten:

• Klassische Köstlichkeiten: Scharfer, süßer, Grill- und körniger Senf
• Spirituosen-veredelter Senf: Whisky, Gin, Rum und Eierlikör
• Eierlikör zum Löffeln oder Trinken in verschiedensten Sorten

• Kräuter- und Gewürzexplosionen: Grünkohl, Honig-Dill, Walnuss, Schwarzbier, Kürbiskern, Bärlauch, Curry, Ingwer und Basilikum
• Verführerische Fruchtvariationen: Blaubeere, Aprikose, Feige, Mango und Orange
• Premiumartikel: Gewürzmischungen für eine kulinarische Weltreise
• Einzigartige Limited Editions: "Einhorn", "Zombie", "Katzenminze" mit Pfefferminzlikör, "Flotte Biene" mit Honig und "F*uck Einhorn"
• Geschenksets und Probierpakete: Ideal zum Entdecken und Verschenken
• Spezialisierte Anlässe: Von Geburtstag bis Feuerwehr-Senf – für jeden Moment der passende Genuss

Qualitätsversprechen: Regionalität und Nachhaltigkeit

Gleich zu Beginn des Qualitätsprozesses, nämlich bei den Rohstoffen, geht der Betrieb keine Kompromisse ein. Seit 2022 werden für die Herstellung Senfkörner zu 100% aus Deutschland in unmittelbarer Nähe der Produktionsstätte verwendet. Die Entstehung der vielfältigen Senfkreationen erfolgt durch eine besonders schonende Kaltvermahlung bei Temperaturen unterhalb von 19°C. Durch diese Methode, die täglich frisch vermahlene und nicht entölte Senfkörner involviert, bleiben sämtliche essentielle Geschmacksstoffe und ätherische Öle im Senfkorn erhalten. Diese Eigenheit macht den Senf qualitativ besonders hochwertig und bekommt durch seine erhaltenen Nährstoffe auch der Gesundheit gut.

Altenburger Senf setzt größtenteils auf natürliche Inhaltsstoffe und verzichtet bewusst auf chemische Zusätze wie Aromen, Verdickungsmittel, Konservierungs- oder Farbstoffe.

Natürliches Quellwasser „U21“ als Grundlage

Jedes der Erzeugnisse wird unter Verwendung von natürlichem Quellwasser U21, welches aus einer eigenen Tiefenquelle stammt, hergestellt. Dieses natürliche Quellwasser zeichnet sich besonders durch seinen reichhaltigen Calciumgehalt aus – und von ebenso großer Bedeutung: Es ist arm an Natrium und Nitrit! Die einzigartige und ausgewogene Mineralzusammensetzung wirkt sich zudem positiv auf den Stoffwechsel aus und stellt eine passende Komponente für eine ausgewogene Ernährung dar.

Ebenfalls besteht die Möglichkeit, das natürliche Quellwasser von Altenburger Senf im Werksverkauf in eigene Flaschen oder Kanister abzufüllen.

Erneuerbare Energien

Altenburger Senf nutzt das Potenzial der Sonne, indem es seit 2018 durch eine installierte Photovoltaikanlage auf dem Dach auf erneuerbare Energien setzt und so CO2-Emissionen zu reduziert.

CO2-Einsparung dank umweltfreundlicher Abfallentsorgung

Durch die partnerschaftliche Zusammenarbeit mit der wirkaufenihrenabfall.de GmbH & Co. KG realisiert Altenburger Senf erhebliche CO2-Einsparungen bei der Wertstoffentsorgung.

Mithilfe einer Ballenpresse verringert das Unternehmen zusätzlich den Bedarf an Transporte. Zudem produziert der Betrieb Sekundärrohstoffe, die in die Kreislaufwirtschaft integriert werden können - diese Maßnahme der Ressourcenschonung leistet einen wichtigen Beitrag zur Reduzierung der Abholzung von Wäldern.

Nachhaltige Verpackungen

Plastik? Nein, Danke! Statt der üblichen Luftpolsterfolie verwendet das Unternehmen umweltfreundliches Papier und das Paketband wurde ebenso durch ein Papierband ersetzt. Für das Polstermaterial in den Sendungen dienen nun Maisflocken, welche vollständig biologisch abbaubar sind und bedenkenlos in die grüne Tonne entsorgt werden können.

Kochschule Senfonie & Co

2010 erweiterte das Unternehmen das Genusserlebnis für Senfliebhaber:innen und gründete die Kochschule “Senfonie”, bei denen Gäste unter Leitung des Küchenmeisters Martin Schlösser sich an kulinarischen Menüs rund um die Welt wagen können. Der Senf darf dabei natürlich nicht fehlen!

Wer nicht genug haben kann, der kann nun richtig seinen Senf dazu geben: Das Senf-Seminar “Gib deinen Senf dazu”, bei denen Gäste mit eigenen Senf-Kreationen experimentieren können, lässt wortwörtlich in die Welt der beliebten Würzpastete eintauchen, vom anfänglichen Senfkorn über die Manufaktur bishin zur eigener Senf-Schöpfung, die man etikettiert mit nach Hause nehmen darf!

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Die Grillsaison steht vor der Tür und mit ihr die Gelegenheit, die kulinarische Vielfalt von Altenburger Senf in vollen Zügen zu genießen.

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