Ikea goes vegan: Leckere und nachhaltige Alternativen

IKEA ist längst bekannt für seine Möbel und Wohnaccessoires. Doch in den letzten Jahren hat das schwedische Unternehmen auch in einem anderen Bereich für Aufsehen gesorgt: dem veganen Essensangebot. Während die klassischen Köttbullar weiterhin ihren festen Platz in den IKEA-Restaurants haben, gewinnen die veganen Alternativen zunehmend an Beliebtheit. Mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung hat IKEA eine Palette an pflanzlichen Speisen entwickelt, die sowohl umweltfreundlich als auch gesund sind. Dieser Artikel beleuchtet die Vielfalt des veganen Angebots bei IKEA und die zukünftigen Visionen des Unternehmens bezüglich dem Thema Nachhaltigkeit!

Veganes und vegetarisches Essen bei IKEA

Der schwedische Möbelriese führte bereits 2015 eine vegane Version der beliebten Köttbullar ein. Im August 2018 kam dann der vegane Hot Dog, der Veggie Dog, dazu, gefolgt von einem veganen Erdbeer-Softeis im Frühjahr 2019.

Seit fast einem Jahrzehnt gibt es die veganen Köttbullar bereits bei IKEA! Fotograf:in: Kina, Copyright: CC0 Unsplash

Veganuary 2024: Neue vegane Optionen

Im Rahmen des Veganuary erweitert IKEA sein Angebot an köstlichen und preiswerten veganen Gerichten. Ab Mitte Januar werden Cappuccino und Milchkaffee dauerhaft mit Haferdrink angeboten. Seit 2020 schon unterstützt IKEA den Veganuary, um zu zeigen, wie einfach und schmackhaft pflanzliche Ernährung sein kann.

Zu den neuen pflanzlichen Mahlzeiten gehören ein veganes Schnitzel, ein Karottenkuchen und eine Kartoffel-Lauchsuppe. Mitglieder der IKEA Family können sogar attraktive Rabatte erhalten, darunter ein Menü mit dem neuen pflanzlichen PLANT-HOTDOG, einem Softdrink und veganem Erdbeersofteis im Schwedenshop. Im Oktober 2022 wurden alle pflanzlichen Alternativen im IKEA Lebensmittelangebot in Deutschland günstiger als die tierischen Varianten. Der Erfolg zeigt sich darin, dass bereits ein Viertel der Kunden zu veganen Optionen greift.
Bis 2025 plant IKEA, dass die Hälfte der Mahlzeiten pflanzlich und 80 Prozent der verpackten Lebensmittel pflanzenbasiert sein sollen.

Übrigens: IKEA nutzt die Begriffe „pflanzlich“ oder „pflanzenbasiert“, um seine Produkte zu beschreiben. Auf den Begriff „vegan“ verzichtet das Unternehmen bewusst, da mögliche Kreuzkontaminationen bei der Zubereitung nicht immer ausgeschlossen werden können.

2024: Veganes Essen im Restaurant

• Pflanzliches Schnitzel (PLANT SCHNITZEL) mit Erbsen und Pommes frites
• Veganes Köttbullar (PLANTBULLAR) (auch mit Süßkartoffelpüree)
• Müsli Frukost – Haferjogurt mit Smoothiemix, Müsli und Beeren
• Vegane Desserts, z. B. Schokomousse
• Kichererbsencurry mit Wildreis

2024: Veganes Essen beim Imbiss

• Veganes Softeis
• Veganer Hotdog

2024: Vegane Produkte im Schwedenshop

Hier eine vorläufige Liste aller veganen Produkte im IKEA Schwedenshop (die teilweise als solche gekennzeichnet sind, aber auch teilweise nicht):

• LÄTTLAGAT Gemüsebällchen mit Reis, Fertiggericht gefroren,
• HUVUDROLL Fleischlosbällchen (vegane Köttbullar), gefroren
• BRÖD MJUKKAKA Weizenfladen, gefroren
• BRÖDMIX FLERKORN Backmischung Mehrkornbrot
• SKORPOR FULLKORN Vollkornzwieback
• HUVUDROLL Gemüsebällchen, gefroren
• POTATISCHIPS GRÄDDFIL & LÖK Rahm-Zwiebel-Chips
• KEX Vollkornkekse
• BRÖD TUNNBRÖD Fladenbrot, gefroren
• SKORPOR KARDEMUMMA Kardamomzwieback
• KETCHUP Tomatenketschup
• SENAP MILD Milder Senf
• SENAP GROV Grober Senf, Bio, biologisch
• SÅS SENAP & DILL Senf-Dill-Sauce
• RÖSTI Geriebene, gebratene Kartoffeln, tiefgekühlt, glutenfrei
• MUNSBIT Hafersmoothie in den Sorten Apfel-Birne oder schwarze-Johannesbeere-Blaubeere
• MUNSBIT Nussmischungen in den Sorten Nüsse/Beeren/Rosinen, Mandeln oder Cashewnüsse
• MUNSBIT Obstsnacks in den Sorten Apfel-Erdbeere oder Apfel-Blaubeere
• SJÖRAPPORT veganer Kaviarersatz aus Seetang, schwarz oder rot
• ROSTAD LÖK Röstzwiebeln
• PAJMIX RABARBER & HALLON Rhabarber-Himbeer-Crumble, gefroren
• KAFFEREP Kekse mit Himbeerfüllung, Ingwerkekse, Pfefferkuchen mit Mandeln, Mandelplätzchen oder Haferkekse
• ALLEMANSRÄTTEN oder GRÖNSAKSBULLAR Gemüsebällchen, tiefgefroren
• KORVMOJ vegane Hot-Dog-Würstchen, tiefgefroren
• POTATISCHIPS SALTADE Chips, gesalzen
• SYLT JORDGUBB Erdbeerkonfitüre Bio, biologisch
• LÖRDAGSGODIS Fruchtgummi, sauer oder süß
• CHOKLAD MÖRK 70% Dunkle Schokolade 70%, UTZ-zertifiziert
• MARSIPAN Marzipan
• MÜSLI Müsli mit Beeren
• VINTERSAGA Pfefferkuchenteig
• SYLT HJORTRON Moltebeerkonfitüre
• SYLT LINGON Preiselbeerzubereitung, biologisch
• SYLT BLÅBÄR Blaubeerkonfitüre
• KORVMOJ Gemüsewürstchen (vegane Hot Dog Würstchen), gefroren
• VÄRLDSKLOK Pflanzliches Hack, formbar gefroren
• PIZZABITAR Pizzastück, gefroren
• OATLY Hafermilch in den Sorten Orange-Mango, Chocolate, Barrista Edition oder Natur
• SYLT HALLON & BLÅBÄR Himbeer-/Blaubeerkonfitüre, Bio, biologisch
• MARMELAD APELSIN & FLÄDER Orangenmarmelade mit Holunderblütenextrakt, biologisch
• KNÄCKEBRÖD DILL Knäckebrot mit Dill
• KNÄCKEBRÖD RÅG Roggenknäcke
• KNÄCKEBRÖD FLERKORN Knäckebrot, Mehrkorn

Der Blick in die Zukunft

Im Thema Nachhaltigkeit hat IKEA ambitionierte Pläne und Strategien für die Zukunft! Fotograf:in: Ruel Del Jamorol, Copyright: CC0 Unsplash

IKEA verfolgt eine ambitionierte Nachhaltigkeitsstrategie mit dem Ziel, bis 2030 den CO2-Fußabdruck zu halbieren. Als globales Unternehmen hat IKEA daher einen konsequenten CO2-Reduktionspfad eingeschlagen, bei dem auch der Bereich Lebensmittel eine wichtige Rolle spielt. Ein wesentlicher Bestandteil dabei ist weiterhin die Reduzierung von Fleisch in bekannten und beliebten Produkten.

Um Nachhaltigkeit zu fördern, bietet IKEA im Bistro Einweggeschirr, Becher und Bowls gegen einen Euro Pfand an, sodass Kund:innen Getränke oder Hotdogs mit nach Hause nehmen können. Dies erfolgt über das RECUP/REBOWL-Mehrwegsystem, bei dem die Gefäße deutschlandweit bei allen Partnerbetrieben und IKEA-Filialen zurückgegeben werden können, um den Pfand zurückzuerhalten. Zudem können Gäste in den Restaurants Essensreste in den Bowls einpacken und mit nach Hause nehmen. Diese Maßnahmen tragen zur Reduzierung von Einwegmüll und Lebensmittelverschwendung bei.

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