regional, vegan, nachhaltig
Im CHAM werden aus frischen, regionalen Bio-Zutaten vegane kulinarische Kreationen gezaubert. Im Namen der Nachhaltigkeit wird hier auf tierische Produkte verzichtet und Zutaten werden von regionalen Herstellern bezogen.
Die pflanzlichen Interpretationen klassischer vietnamesischer Gerichte und die originellen Rezepte der erfahrenen Küchenchefs überzeugen auch Nicht-Veganer.