Jedes Jahr landen in Deutschland Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll – oft völlig unnötig. Ein großer Teil dieser Verschwendung entsteht, weil viele Menschen das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) und das Verbrauchsdatum verwechseln.
Dabei gibt es einen entscheidenden Unterschied!
Wer ihn kennt, kann genießbare Lebensmittel retten und dabei Geld sparen.
Mindesthaltbarkeitsdatum: Kein automatisches Ablaufdatum!
Das MHD („mindestens haltbar bis …“) garantiert die Qualität eines Produkts bis zu einem bestimmten Zeitpunkt – aber es bedeutet nicht, dass das Lebensmittel danach schlecht ist. Viele Produkte wie Joghurt, Käse, Nudeln oder Konserven halten sich weit darüber hinaus.
So prüfst du, ob es noch genießbar ist:
- Sieht es normal aus? Keine Schimmelspuren oder Verfärbungen?
- Riecht es wie gewohnt? Kein fauler oder säuerlicher Geruch?
- Schmeckt es noch gut? Dann kannst du es ohne Bedenken essen!
Verbrauchsdatum: Hier ist Vorsicht geboten
Das Verbrauchsdatum („zu verbrauchen bis …“) ist eine echte Sicherheitsgrenze!
Es gilt für leicht verderbliche Lebensmittel wie rohes Fleisch, Fisch oder frische Fertiggerichte. Nach Ablauf besteht die Gefahr von Keimen oder Bakterien – also lieber nicht mehr essen!
Tipp: Lebensmittel mit Verbrauchsdatum immer gut kühlen und nur kaufen, was du wirklich bald verbrauchst.
So nutzt du Lebensmittel richtig und vermeidest Verschwendung
- Bewusst einkaufen: Eine Einkaufsliste hilft, unnötige Käufe zu vermeiden.
- Richtig lagern: Zubereitete Speisen, Reste oder Marmeladen kommen in das oberste und wärmste Fach im Kühlschrank. Milchprodukte gehören in das Fach darunter, meist in der Kühlschrankmitte, während Fleisch im untersten, kühlsten Fach gelagert sollte. Gemüse kommt ins ausziehbare Frische- bzw. Gemüsefach.
- Gute Reste kreativ verwerten: Matschige Bananen? Perfekt für Bananenbrot! Hartes Brot? Ideal für Croutons!
- Apps & Foodsharing nutzen: Plattformen wie „Too Good To Go“ retten überschüssige Lebensmittel – und du bekommst sie auch noch günstiger.
- Das wichtigste – MHD hinterfragen: Vertraue deinen Sinnen und probiere es einfach vorsichtig aus, bevor du etwas wegwirfst.
Schau’, riech’, probier’ – und rette gutes Essen!
Wenn wir bewusst mit Lebensmitteln umgehen, sparen wir Geld und tun der Umwelt etwas Gutes. Weniger Essen im Müll bedeutet weniger Ressourcenverschwendung – und das ist ein Gewinn für uns alle!
