Nachhaltige Ernährung

Grünes Pflanzenfeld mit Sonnenuntergang
Grünes Pflanzenfeld mit Sonnenuntergang - Fotograf:in: Jake Gard, Copyright: Unsplash - Jake Gard

Eine nachhaltige Ernährung beschreibt eine Ernährungsweise, die sich bewusst durch bedachten Konsum hinsichtlich einer nachhaltigen Ökologie und Ökonomie kennzeichnet. Man stützt sich dabei meist auf Lebensmittel aus biologischer Produktion und fairem Handel. Vom Erzeuger bis zum Konsument soll dabei jeder in der Lieferkette nachhaltig profitieren. Oft steht hier auch der gesundheitliche Aspekt im Fokus, wodurch man mit einer nachhaltigen Ernährungsweise viele unverarbeitete sowie pflanzliche Produkte in seine Ernährung mit einbaut.